للقرفة فوائد عديدة، فهي تساعد في خفض مستويات السكر في الدم، والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويمكن استخدامها كغسول طبيعي للفم. كما تمتلك القرفة خصائص مضادة للفطريات الموجودة في الجهاز الهضمي، وقد تحد من الإحمرار والتورم الذي قد يصيب الجلد، وغير ذلك الكثير من الفوائد.

حديثاً، وجدت العديد من الدراسات أن إضافة القرفة إلى النظام الغذائي قد يساعد في تخفيض الوزن، كما وجدت أن إضافة كل من الزنجبيل، والفلفل، والكمون، والثوم إلى النظام الغذائي قد يخفض الوزن أيضاً.

قامت دراسة حديثة بجمع نتائج الأبحاث المتعلقة بفعالية المكمل الغذائي المحتوي على القرفة في خفض الوزن حتى شهر أغسطس، 2019، وكان مجموع الأشخاص المشاركين في كل الأبحاث 1480 شخص.

• خفض مؤشر كتلة الجسم بمعدل 0.22-0.4 كغ/م².
• خفض الوزن بمعدل 0.33-0.92.
• خفض نسبة الخصر إلى الورك بمعدل 0.018-0.02.

ولكن لم يكن تأثير القرفة على محيط الخصر أو كتلة الدهون في الجسم واضحاً من الناحية الإحصائية.

تجدر الإشارة هنا إلى أن هناك أعراض جانبية عديدة للقرفة في حال الإكثار منها، فهي قد تسبب حدوث مشاكل في الكبد، وتقرحات الفم، وقد تتفاعل مع العديد من الأدوية.

وقد تكون قدرة القرفة في خفض مستويات السكر في الدم هي السبب في حدوث مضاعفات عند بعض الأشخاص الذين يستعملون بالأصل أدوية خفض السكر، مما قد يؤدي إلى خفض السكر في الدم زيادةً عن اللزوم.

كما قد تؤدي القرفة أيضاُ إلى حدوث مشاكل في التنفس في حال المبالغة في استخدامها.